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第268章 看杀猪

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柳大水应了一声,端起盆子就跑到已经断了气的死猪跟前,开始接猪血。柳大水的媳妇和两个妯娌开始把铁锅里滚沸的开水往水桶里舀,准备留着大会烫毛剥皮。

柳大水乳名叫“冬瓜”的儿子在慌乱中踩到了林东的皮鞋,抬起头一看,愣了一下,才认出眼前这衣冠楚楚的男人,扯起嗓子朝人群里吼道:“林大伯,东子哥来找你了。”

围观杀猪的村民们这才发现站在人群外围很久的林东,让出一条道,好让林东走进去。林东掏出香烟,给在场的男人们送上,到最后才走到他爸的身前,见到父亲头上的白发更多了,涩声道:“爸,抽烟。”

林老大看了一眼儿子,依旧是那副永远不变看不出悲喜的表情,摊开两手,满手都是猪血,道:“忙着呢,忙完了再抽。”

柳大水接了满满一大盆的猪血,笑呵呵的端着盘进了厨房。这些猪血做成猪血子之后,与豆腐和雪菜一起烧,那可是很美的一道菜。

接下来就是要给猪烫皮刮毛了,林老大冲林东挥了挥手,“东子,站远些,别让脏东西溅到你的衣服上。”从小到大,林老大总是不让儿子靠的太近。林东也曾问起过父亲跟谁学的杀猪的手艺,但父亲每次都不说,这个谜底他至今也未解开。

林东退后几步,站到人群里,与众多村民无异,都眼也不眨的生怕错过了每一个细节。要说这杀猪,自林东记事以来,柳林庄是年年都杀猪,大家伙年年都看,随便问起村中一个半大的孩子,都能把杀猪的步骤说的清清楚楚,但不知为何,每逢过年杀猪,村民的热情还是那么高涨,一路相随,看完这家看那家,就是没有厌的时候。

“大水家这头肥猪真够大的啊,这一个正月里估计都吃不完。”

“那肯定吃不完,腌成咸肉,挂起来,也不怕坏掉,正月里吃不完,害怕一年都吃不完?”

村民们瞧着那木桶里的肥猪,议论纷纷。

林老大在猪身上来回倒了几遍开水,开始给猪刮毛了。柳林庄这地方喜欢吃带皮的猪肉,所以各家各户杀猪都不剥皮,只是把猪毛剃干净。林老大拿起刮毛的刀,运刀如飞,随着那刀片的来回摆动,那肥猪身上的毛很快就被刮了个干干净净。

挂完猪毛,把肥猪从木桶里捞上来,放到一个宽大的木案子上,开始开膛破肚,取内脏。猪全身都是宝,就说那刚才刮下来的猪毛,柳大水也仔仔细细的收了起来,等过完年,会有小贩子来收猪毛的,那些猪毛,还能换点钱花花。

林老大将猪的内脏全都掏了出来,柳大河在旁边帮忙打下手,猪肝、猪心、猪肺都立马穿了绳子挂了起来,至于那猪肠子,就放在旁边的案子上,那东西得花工夫好好打理,不然不能吃。

那么大的一头猪,总得要分开,不然以后割肉也不方便。

林老大从工具包里取出一把锋利的尖刀,手上使出大力气,很快就把一整头猪分成了几大块。他先把排骨剔了下来,然后又拿剁到把四只猪蹄剁了下来,接下来是把蹄髈从猪身上卸了下来,最后是砍下了猪头。

整个杀猪的过程大概一个半小时,完毕之后,柳大水的媳妇张玉英端来一盆热水和肥皂,请林老大洗手。林老大把各式家伙都收进了工具包,这才去洗了手。

作为主家的柳大水赶紧过来敬上香烟,笑道:“老林哥,辛苦你了。”

林老大接过香烟,柳大水赶紧帮他点上,吸了一口,笑道:“大水,你家的事已完了,我这就走了。”

柳大水拉住了林老大,道:“老林哥,等等。”说完,跑过去把那重约二十斤的猪头和一挂大肠装进了袋子里,拎到了林老大面前,“老林哥,辛苦了,这些你带回去。”

林老大替人杀猪,主家给点东西是应当的,一般人家也就是给几斤猪肉或者猪心猪肺什么的,像柳大水这样给个大猪头和一挂大肠的还是少见的,这两样东西可都不便宜,一般人是舍不得给的。

“大水,这太多了。”林老大直言道。

柳大水有他自己的想法,林老大的儿子林东现在有大出息了,据说前村林光家的二小子跟着林东,现在一个月能挣好几万,他心想他儿子冬瓜也快初中毕业了,读书也读不好,趁现在和林家搞好关系,以后请林老大帮忙,让林东带着冬瓜,那他两口子也就不愁了。

“老林哥,你今晚最后到我家,按规矩,咱家该多给点。”柳大水笑道。

林东也走了过来,扫视了一下父亲的工具箱旁,大大小小的袋子有十几个,里面装着猪肉、猪肝等东西,都是请他杀猪的人家给的。(未完待续。。)

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